朝ごはんに納豆を召し上がる方も多いのではないでしょうか？具材や調味料をプラスしてアレンジした、納豆ごはんのレシピをご紹介します。イカ納豆丼やスタミナ納豆丼など、食べごたえもアップしてコレだけで大満足の朝ごはんになります。ぜひチェックしてみてくださいね。

旨みたっぷりのちりめんじゃこがおいしい、納豆じゃこどんぶりをご紹介します。ねばねばした納豆と、噛み応えのあるちりめんじゃこの相性がよく、お代わりしたくなるおいしさです。大葉のさわやかな香りや、全体をまろやかにしてくれる卵黄も、いいアクセントになりますよ。火を使わずに簡単にできるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• ちりめんじゃこ・・・25g
• 納豆・・・1パック
• 大葉・・・3枚
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)ごま油・・・小さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個
• たくあん (スライス)・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.大葉はみじん切りにします。
2.ボウルに1、ちりめんじゃこ、納豆、(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.丼にごはんをよそい、端にたくあんをのせ、2をかけます。中央に卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

焦がし長ねぎとしいたけの納豆丼はいかがでしょうか？フライパンで焦げ目をつけた長ねぎは、ごま油の食欲をそそる香りがするだけでなく、甘みが引き出されてとろっとした食感になります。旨みたっぷりのしいたけとも相性がよく、ネバネバの納豆によく合っておいしいですよ。食べごたえもアップするので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ごはん・・・180g
• 長ねぎ・・・60g
• しいたけ・・・1個
• 納豆・・・1パック
• (A)みそ・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎは斜め薄切りにします。
2.しいたけは石づきを取り、笠を薄切りにします。軸は手で割きます。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を軽く焦げ目がつくまで炒めたら2を入れ、しいたけがしんなりするまで炒めます。
4.(A)を入れ、全体が混ざるまで中火で炒め、火から下ろします。
5.ボウルに入れ、納豆を入れたら軽く混ぜます。
6.器にごはんを盛り、5をのせます。白いりごまを散らして完成です。

1年中手に入りやすい材料でお作りいただける、ちくわと豆腐の納豆丼のレシピをご紹介します。納豆のネバネバと豆腐のふわふわとした食感が相性抜群！旨みの強いちくわをみじん切りにして混ぜこむので、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。めんつゆにマヨネーズをプラスしているので、コクもあります。パパッとできておいしいので、朝ごはんにぴったりですね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
• 納豆・・・1パック
• ちくわ・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・100g
• 白いりごま・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)めんつゆ・・・小さじ2
• のり (刻み)・・・適量

作り方

1.ちくわをみじん切りにします。
2.絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿に入れたら600Wの電子レンジで2分加熱して水気を切り、ボウルに入れてスプーンで潰します。
3.別のボウルに白いりごまと(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
4.3に1、2と納豆を入れて混ぜ合わせます。
5.丼にごはんを入れて、4を盛り、刻みのりを載せたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

薬味たっぷりでいただく、イカ納豆丼を作ってみませんか？大葉やミョウガなど、さわやかな香りの薬味をたっぷり加えて、風味よく仕上げます。食欲をそそるごま油の香りや、旨みたっぷりの塩昆布が味の決め手です。ネバネバの納豆とねっとりしたイカの食感がよく合い、かき込んで食べたくなるおいしさですよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g

-----具材-----

• 納豆・・・1パック
• イカ (イカそうめん)・・・50g
• ミョウガ・・・1個
• 大葉・・・3枚

• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 塩昆布・・・2g
• 温泉卵・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.大葉の軸は切り落としておきます。
1.ミョウガはみじん切りにします。大葉は千切りにします。
2.ボウルに残りの具材の材料、1、(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.器にごはんをよそい、2をかけ、塩昆布と温泉卵をのせ、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

お腹ペコペコの朝におすすめの、スタミナ納豆丼のレシピをご紹介します。ニンニクや生姜を効かせた鶏そぼろをひきわり納豆と混ぜ、食べごたえ抜群の丼に仕上げます。ペッパーソースも使って味つけしているので、ピリっとした辛みが楽しめますよ。仕上げにのせる卵黄を崩して、味の変化を楽しみながら召し上がってくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g

-----鶏そぼろ-----

• 鶏ひき肉・・・100g
• ニンニク・・・1/2片
• 生姜・・・5g
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1

• 小ねぎ・・・10g
• ひきわり納豆・・・2パック
• (B)付属のタレ・・・2袋
• (B)ペッパーソース・・・小さじ1/3
• のり (きざみ)・・・3g
• 卵黄・・・1個

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.小ねぎは小口切りにします。
3.鶏そぼろを作ります。中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら鶏ひき肉、(A)を加えて炒め、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
5.ボウルに2、4、ひきわり納豆、(B)を入れ、混ぜ合わせます。
6.ごはんをよそった丼にのり、5、卵黄をのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？具材や調味料を足してアレンジした納豆ごはんは、ボリュームがあって一品で大満足の朝ごはんになります。朝ごはんのバリエーションが増えるのは、助かりますよね。お家にある食材や調味料で、ぜひお好みのアレンジ納豆ごはんに挑戦してみてくださいね。