具材の旨みを閉じ込めることができる「ホイル焼き」。一見すると手が込んでいそうですが、実はとても手軽に作れることをご存じでしょうか？

今回は、そんなホイル焼きのレシピをご紹介します。鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼きやサバのカレーマヨホイル焼など、ホイルを開けるときに、思わずわくわくするようなレシピを幅広くピックアップしました。ホイル焼きは洗いものも少なめに済むので、ぜひチェックしてみてくださいね。

スパイシーなカレー風味が食欲をそそる！鶏むね肉のタンドリー風ホイル焼きをご紹介します。アルミホイルで包んでじっくり蒸し焼きにするので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりと仕上がりますよ。とろーりと溶けたチーズが、奥深い味わいのカレーソースによく合い絶品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g

-----漬けダレ-----

• 無糖ヨーグルト・・・大さじ1
• 中濃ソース・・・大さじ1
• ケチャップ・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ2
• オリーブオイル・・・小さじ1

-----具材-----

• じゃがいも・・・100g
• 玉ねぎ・・・50g
• ミニトマト・・・4個

• ハーブソルト・・・ふたつまみ
• ピザ用チーズ・・・40g
• オリーブオイル (塗る用)・・・小さじ2

-----トッピング-----

• バジル・・・4枚

作り方

準備.ミニトマトのヘタは取り除いておきます。じゃがいもは芽を取り皮をむいておきます。
1.ミニトマトは半分に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.じゃがいもは薄切りにし、耐熱ボウルに入れて、水で濡らしたキッチンペーパーをのせてラップをし、600Wの電子レンジで1分程、柔らかくなるまで加熱します。
4.鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、ボウルに入れて漬けダレの材料を入れよくもみ込み、10分程おきます。
5.アルミホイルにオリーブオイルを塗り、2、3、4、1の順にのせ、ハーブソルトをふり、ピザ用チーズをのせます。アルミホイルを包んで閉じ、天板にのせてオーブントースターで20分程、鶏むね肉に火が通るまで加熱します。
6.アルミホイルを開き、バジルをのせて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今夜のおかずに、とうもろこしと鮭のホイル焼きはいかがでしょうか。やさしい甘さのとうもろこしと、バターしょうゆの香ばしい風味がマッチして、お箸の止まらないおいしさですよ。シンプルな味つけで、鮭の旨みがしっかりと引き立てられている一品です。おつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鮭・・・2切れ
• 塩 (下味用)・・・ひとつまみ
• 料理酒 (下味用)・・・大さじ1
• とうもろこし・・・1/2本
• しめじ・・・60g
• 有塩バター・・・20g
• しょうゆ・・・小さじ2
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.とうもろこしは皮とヒゲを取り除いておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
1.とうもろこしは包丁で実を削ぎ落とします。
2.しめじは石づきを取り、小房に分けます。
3.鮭は塩を振り10分おき、料理酒を振りかけます。
4.アルミホイルに2、3、1、有塩バター、しょうゆの順に乗せて包みます。
5.オーブントースターで15分焼き、仕上げにパセリを振りかけて完成です。

魚介の旨みをたっぷり閉じ込めた、ホイル包みアクアパッツァを作ってみましょう。あさりから出た出汁がほかの具材に染み込み、とてもおいしいですよ。見た目が華やかな一品なので、おもてなしにもおすすめのレシピです。隠し味としてしょうゆを加えても、違った味わいを楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• タラ (2切れ)・・・150g
• 塩・・・少々
• 黒こしょう・・・適量
• アサリ・・・80g
• ミニトマト・・・6個
• しめじ・・・1/3株
• ブラックオリーブ (種なし)・・・4個
• タイム (乾燥)・・・少々
• 白ワイン・・・大さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ2
• お湯 (蒸す用)・・・50ml

作り方

準備.アサリは約3%の塩水につけて砂出しし、殻をこすり合わせながら流水でよく洗っておきます。 ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.ミニトマトは横半分に切り、オリーブは薄切りにします。しめじは石づきを取ってほぐします。
2.タラは両面に塩、黒こしょうを振り、しばらくおきます。
3.大きめに切ったアルミホイルを2枚重ね、2、アサリ、1をおいて白ワイン、オリーブオイル、タイムをかけて穴が開かないようにしっかりと包みます。
4.フライパンに3をおいて中火にかけ、蓋をして10分程蒸し焼きにし、火を通します。 5.器に盛り付けて完成です。

リピート間違いなし！サバのカレーマヨホイル焼きのレシピをご紹介します。ジューシーで脂がのったサバがたまらない、ごはんによく合う一品です。スパイシーな味わいのカレーマヨソースが絶品で、野菜もおいしく召し上がれます。お好みの野菜やきのこを入れて、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 塩サバ・・・1切れ
• ピーマン・・・1個
• にんじん・・・30g
• 玉ねぎ・・・40g
• しめじ・・・50g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1.5
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1.5
• (A)カレー粉・・・小さじ1
• パセリ (刻み)・・・適量

作り方

準備.にんじんは皮を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。にんじんは千切りにします。ピーマンは千切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
3.長さ30cm程のアルミホイルの中央に1、塩サバ、2の順に乗せ、しっかりと包みます。
4.オーブントースターで約15分焼きます。
5.器に乗せて、パセリをふったら完成です。

おうち晩酌のお供に、ニンニクとホタテのホイル焼きはいかがでしょうか。アルミホイルを開けた瞬間にニンニクの香りが広がり、食欲がそそられる一品です。やわらかくて旨みたっぷりのホタテに、コクのあるバターが相性抜群！ピリッと辛い粗挽き黒こしょうが味を引き締めてくれて、やみつきになること間違いなしですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ベビーホタテ (ボイル)・・・60g
• ニンニク・・・8片
• (A)有塩バター・・・20g
• (A)サラダ油・・・大さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.ニンニクは根元を切り落とし、芽を取り除き、半分に切ります。
2.アルミホイルに1、ホタテ、(A)をのせて包みます。
3.天板にのせて、オーブントースターでニンニクに火が通るまで15分ほど焼きます。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

いかがでしたか。さまざまな具材を包んだホイル焼きのレシピを、バラエティ豊かにご紹介しました。ホイル焼きは包んで蒸し焼きにするので、具材の旨みを逃がさず、フライパンで焼くのとは違った味わいを楽しめます。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。