副菜のレパートリーを増やしたいけど、時間と手間はかけたくない！と思っている方も多いのではないでしょうか。手抜き感がなく、おいしいおかずのレシピがあると毎日の献立にとっても役立ちますよね。

そこで今回は、包丁を使わずに作れる絶品おかずレシピをご紹介します。濃厚な味わいのクリームチーズと明太子を使った春巻きや、食べ応え抜群のキャベツ入り塩つくねなど、ごはんのおかずにもお酒のおつまみにも合うレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

カリッとした食感がたまらない！クリームチーズと明太子の春巻きをご紹介します。クリームチーズの濃厚な味わいと明太子の塩味がベストマッチ！ピリッとした明太子の辛味がよいアクセントになっていて、お箸が止まらないおいしさです。明太子はたらこで代用してもおいしくお作りいただけますよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・4枚
• 水溶き薄力粉 (のり用)・・・小さじ2
• クリームチーズ・・・80g
• 明太子・・・40g
• 揚げ油・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮から取り出しほぐしておきます。

1.春巻きの皮にクリームチーズ、明太子をのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、留めます。

2.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れます。表面がきつね色になり、カリッとするまで両面を1分ずつ揚げ、油を切ります。

3.器に盛り付けて完成です。

食べ応え抜群！千切りキャベツを混ぜこんだ塩つくねはいかがでしょうか。キャベツの食感がよく、かさ増しにもなるので満足感たっぷりの一品です。ごま油と鶏ガラスープの素に黒こしょうをぴりっと効かせたタレは、やみつきになること間違いなし！千切りになっているキャベツを買っておけばとても手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉・・・200g
• キャベツ (千切り)・・・100g
• (A)片栗粉・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2
• (A)マヨネーズ・・・小さじ2
• (A)塩・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

-----タレ-----

• ごま油・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 黒こしょう・・・小さじ1/3

• 大葉2枚

作り方

1.ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、(A)を入れてよく捏ねます。6等分にして、丸く成形します。
2.中火で熱したフライパンに1を並べ、こんがりと焼き色がつくまで5分程焼きます。
3.裏返し、中火で5分程焼いたらタレの材料を加えます。
4.全体にタレが絡み、中まで火が通ったら火から下ろします。
5.大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。

調理時間はたったの10分！ウインナーと大豆のトマトチーズ煮はいかがでしょうか。ホールトマト缶に調味料と具材を入れ、さっと煮るだけのお手軽レシピです。ウインナーの旨みとコンソメで簡単に味が決まるので、パパっとおいしいおかずが作れますよ。とろっと溶けたピザ用チーズを具材に絡めて食べれば絶品！忙しい朝にもぴったりな一品です。

材料(2人前)

• ウインナー・・・8本
• 大豆の水煮 (正味量)・・・100g
• ホールトマト缶・・・200g
• (A)コンソメ顆粒・・・大さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
• ピザ用チーズ・・・50g

-----トッピング-----

• バジル (乾燥)・・・適量

作り方

1.鍋にホールトマト缶、(A)を入れ、木べらでトマトを潰しながら中火で加熱します。
2.ウインナー、大豆の水煮を加え中火で加熱し、ひと煮立ちしたら蓋をして7分程煮込みます。
3.ウインナーに火が通ったら蓋を開けピザ用チーズをのせます。再度蓋をして中火で1分程加熱し、チーズがとろけたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、バジルをかけて完成です。

いかがでしたか。今回は包丁いらずで作れる、お手軽おかずレシピをご紹介しました。包丁やまな板を使わないレシピは、洗い物の手間も減って食事の支度がぐんと楽になります。カット野菜や缶詰などを活用すれば、いつでも手軽においしいおかずが作れますよ。ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。