毎日の献立作りは、悩みの種になる“見えない家事”のひとつですよね。「クラシル献立帖」では、様々なテーマでクラシルシェフが厳選した晩ご飯の献立アイデアを７パターンご紹介します。主菜と副菜を中心に選んでいますので、お好みでおかずなどをプラスして作ってみてくださいね。

今回のテーマは「またお鍋？って言われない！アレンジ鍋献立7選」。冬の定番・鍋料理はさっとつくれて便利ですよね。でも、「いつも同じ味になっちゃう…」なんて事はありませんか？そんなお悩みにぴったりな、ひと味違う鍋料理と副菜の組み合わせをご紹介します。

1.ピリ辛ニラダレの豆乳鍋 献立
2.簡単タイ風 グリーンカレー鍋 献立
3.白菜大変身！トマトチーズ鍋 献立
4.たっぷり餃子の味噌ニンニク鍋 献立
5.とまらない！無限ごま油鍋 献立
6.お手軽具沢山 ちゃんぽん鍋 献立
7.トロッと旨々 明太とろろ鍋 献立

主菜：ピリ辛ニラダレ白湯鍋

豆乳を使った、白湯風スープの肉団子鍋です。仕上げにのせる、ピリッと辛いニラダレがひと味違うアクセントになります。飽きずに最後まで食べられます。シメにはラーメンがおすすめですよ。

副菜：大根とにんじんの中華和え

白湯鍋にぴったりな甘酸っぱい一品です。大根とにんじんのさっぱりとした味わいが箸休めに最適です。ポリポリと食感のよい副菜なのでお酒のおつまみにもなりますよ。

主菜：グリーンカレー鍋

ガラリと味つけを変えたいなら、刺激的な辛さのタイ風鍋はいかがですか？グリーンカレーペーストはハーブや香辛料が色々入っているので、簡単に奥深い味わいになりますよ。

副菜：水菜とパクチーのエスニックサラダ

パクチー好きにはたまらないサラダです。つくり方はとっても簡単、和えるだけ！クルミを最後に散らすだけで、コクのある仕上がりになります。

主菜：白菜と豚バラ肉のトマトチーズ鍋

白菜は鍋料理の定番野菜ですが、なかなか変化をつけるのが難しいですよね。これならひと味違います！トマトベースの汁にチーズ、バジルのイタリアンな組み合わせが意外にも相性ぴったり！お子さまにもおすすめの鍋料理です。

副菜：マッシュルームのサラダ

洋風の鍋料理にぴったりな、フレッシュマッシュルームのサラダです。レモンを効かせたさっぱりとした味つけがおいしいですよ。クレソンの爽やかな風味とマッシュルームがよく合います。

主菜：餃子たっぷり味噌ニンニク鍋

餃子をたっぷり入れた、ボリューミーな鍋です。みそベースの味つけに、しっかりニンニクを効かせたコクのある味わいです。市販の餃子を使っても手軽においしくつくれますよ。

副菜：小松菜じゃこナッツサラダ

小松菜はサラダで食べてもおいしいんです！クセの少ない青菜なので、さっぱりといただけますよ。じゃことナッツのカリカリの食感がおいしいアクセントです。

主菜：ネギたっぷり 鶏の無限ごま油鍋

ごま油をたっぷり入れたアレンジ鍋レシピです。定番の味つけでもアレンジ次第！ごま油の量にぴっくりするかもしれませんが、ポン酢とゆず胡椒で意外とあっさり食べられますよ。お箸が止まらなくなる一品です。

副菜：長いもとトマトの中華サラダ

長いものシャキシャキ食感が楽しめる、簡単味つけの副菜です。トマトの酸味がアクセントになって、バランスのよい仕上がりです。さっと和えるだけでつくれるのも嬉しいポイントです。

主菜：具だくさん ボリューム満点のちゃんぽん鍋

ちゃんぽん麺を鍋料理にアレンジした一品です。シーフードミックスと豚こま切れ肉でお手軽、簡単！野菜もたっぷりいただけます。シメに中華麺を入れれば、最後まで堪能できますよ。

副菜：かぶの中華和え

冬の旬野菜、カブを使った中華和えです。葉も一緒に塩もみすれば無駄なく丸ごと食べられます。鶏ガラスープの素とごま油の香りで、いつもの塩もみとはひと味違った味わいになりますよ。

主菜：明太とろろ鍋

白だしをベースにした簡単味つけの和風鍋です。和風の味つけの鍋料理は飽きやすいですよね。でも、とろろと明太子をのせるだけで、ワンランク上の味わいになるんです！とろろと明太子を少しずつ崩して食べれば、味の変化も楽しめます。

副菜：キャベツの漬物和え

漬物を味つけ代わりに使った、簡単おいしい箸休めです。旨味たっぷりのたくあんとしば漬けがキャベツによく合います。さっと作れて便利な一品です。

「またお鍋？って言われない！アレンジ鍋料理献立7選」をご紹介しました。鍋料理は、味つけも具材もアレンジの幅は無限大です。普段の鍋料理に変化をつけて、温かい食卓を楽しみましょう！意外と簡単にできるものばかりなので、ぜひお好みの献立を試してみてくださいね。