なぞときクイズです！④⑨が表している「？」に入る言葉はいったい何でしょうか？②③と⑥⑤が表している言葉がわかったら、ひらがなの50音表を思い浮かべて考えてみてくださいね。答え合わせのあとには、正解の食材を使ったアレンジレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

正解は「たら」でした！

雨と人の間にあるのは「傘＝かさ」、目と口の間にあるのは「鼻＝はな」ですね。ひらがなの50音表で、ア段のひらがな「あかさたなはまやらわ…」の「あ」から順番に数字を当てはめてみると、かさ＝②③、はな＝⑥⑤と対応していることがわかります。④に当てはまるひらがなは「た」、⑨に当てはまるひらがなは「ら」なので、こたえは「たら」になりますよ。

ふっくらとした白身がおいしいタラ。頭が大きく、あごの下にひげが1本あるのが特徴です。そんなタラの口はとても大きく、なんでも食べる大食漢だといわれています。お腹いっぱい食べることを「たらふく食べる」といいますが、たくさん食べるタラの習性から、「たらふく」には「鱈腹」という漢字が当てられるんですよ。

ここからは、タラを使ったおいしいアレンジレシピをご紹介します。コクのある味噌チーズがよく合うホイル焼きや、簡単でおしゃれなアクアパッツァなど、タラの魅力を引き出した絶品アレンジレシピばかり。ぜひチェックしてみてくださいね。

とろけたチーズとみその相性が抜群な、タラの味噌チーズホイル焼きはいかがでしょうか？甘めのみそが淡白な白身のタラによく合い、ごはんによく合うお魚料理が簡単にお作りいただけますよ。今回は彩りにアスパラガスとミニトマトを使っていますが、お好みの野菜でアレンジできます。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• タラ (切り身)・・・1切れ
• アスパラガス・・・1本
• ミニトマト・・・2個
• (A)みそ・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• ピザ用チーズ・・・30g

作り方

準備.ミニトマトのヘタを取っておきます。
1.アスパラガスは根元の固い部分をピーラーでむき、1cm幅の斜め切りにします。ミニトマトは半分に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.アルミホイルにタラをのせ、2をまんべんなく塗ります。
4.1、ピザ用チーズを入れてアルミホイルを閉じて包みます。天板にのせて、タラに火が通るまでオーブントースターで15分ほど焼きます。
5.お皿に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

おもてなしにもおすすめ！タラのアクアパッツァのレシピをご紹介します。見た目が華やかでおしゃれなので難しそうに見えますが、実はフライパンひとつでお作りいただける簡単メニューなんですよ。タラやあさりの旨みとニンニクの食欲をそそる香りで、スープも絶品！レストランで食べるような味わいを、おうちでお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• タラ (切り身)・・・2切れ
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• あさりの水煮 (汁ごと)・・・130g
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ミニトマト・・・8個
• ブラックオリーブ・・・6個
• ニンニク・・・1片
• 白ワイン・・・大さじ2
• オリーブオイル・・・大さじ1

-----トッピング-----

• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.タラは両面に塩こしょうをふります。
2.玉ねぎは薄切りにし、ニンニクはみじん切りにします。
3.ミニトマトは半分に切ります。
4.フライパンを中火に熱し、オリーブオイルをひいて2を炒め、玉ねぎがしんなりしたら1を皮目から焼きます。
5.タラの両面に少し焼き色が付いたら3、あさりの水煮を汁ごと、ブラックオリーブ、白ワインを加えて蓋をし、中火で5分程蒸し焼きにします。
6.タラに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

和風でホッとする味わいの、タラのきのこあんかけを作ってみませんか？きのこの旨みがきいた和風あんが、淡白でふんわりとしたタラによく合いますよ。きのこあんには具材がたっぷり入っているので、ボリュームが出て食べごたえもばっちり！白いごはんによく合うので、がっつり食べたい日の晩ごはんにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• タラ (切り身)・・・250g
• 塩・・・ふたつまみ
• 白こしょう・・・少々
• 薄力粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・大さじ2

-----きのこあん-----

• しめじ・・・30g
• えのき・・・20g
• にんじん・・・・30g
• (A)水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・小さじ2
• (A)みりん・・・小さじ2
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

• 大葉・・・3枚

作り方

1.にんじんは皮をむいて4cmの長さの細切りにします。しめじは石づきを切り落として手でほぐします。えのきは石づきを切り落として半分に切り、手でほぐします。
2.大葉は千切りにします。
3.タラに塩と白こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて両面を3分ずつ焼き、火が通ったら火から下ろします。
5.鍋に(A)、1を入れて中火にかけます。
6.にんじんに火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、手早くかき混ぜ、中火で熱します。とろみがついたら火から下ろします。
7.器に4を盛り付け、6をかけ、2をのせて完成です。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、正解にちなんでタラを使ったアレンジレシピをご紹介しました。タラは淡白な味わいなので、和風にも洋風にもよく合う使い勝手のよい魚です。いろいろなアレンジで、タラをおいしく召し上がってくださいね。